Recetas para una alimentación sana

Con la ayuda de una alimentación sana se puede reducir la presión arterial. Las siguientes recetas le darán una idea de cómo hacer que su alimentación sea variada, baja en sal y sana.
Cada mes encontrará en esta página una nueva y sabrosa receta.


Hipertensión y alimentación

 

Receta del mes

Sopa de calabaza y manzana

Ingredientes: para 4 personas
750 g de pulpa de calabaza, 2 patatas pequeñas, 1 cebolla, 50 g de jamón ahumado,
1 diente de ajo, 1 cucharada sopera de aceite de colza, 1 limón, 1-2 cucharadas soperas de curry en polvo (picante), 1 cucharada sopera de miel, 200 ml de caldo de ternera, 200 ml de leche (1,5% de grasa), 1 manzana roja,...

Sopa de calabaza y manzana

 

Ensalada de manzana y brotes

Ingredientes: para 4 personas
100 g de brotes (brotes de trigo, rábano o fríjol chino), 1 manzana, ½ pimiento verde, ½ pimiento amarillo y ½ pimiento rojo, respectivamente, 1 cucharadita de aceite de cártamo, 1 cucharada de semillas de sésamo,...

Ensalada de manzana y brotes

 

Kebabs de carne picada a la parrilla con salsa de ají picante

Ingredientes:
para 4 personas Para las brochetas de carne picada :
300 g de carne picada (ternera), 120 g de requesón bajo en grasa, ½ panecillo, 1 cebolla, pimienta negra, pimentón, cayena, mejorana, 300 g de pimientos de varios colores, 1 cebolla grande, palillos de madera para brochetas,...

Kebabs de carne picada a la parrilla con salsa de ají picante

 

Filete de trucha agridulce

Ingredientes:
600 g de filetes de trucha, zumo de limón, sal, 20 ml de aceite de girasol, 60 g de harina de trigo tipo 405
Para el adobo del pescado:
1000 ml de agua, 300 ml de vinagre de hierbas o de vino (10%),...

Filete de trucha agridulce

 

Pierogi de granos de espelta crudos

Ingredientes: para 4 personas
Para la masa:
125 g de harina integral o de harina de trigo tipo 405, 80 g de requesón bajo en grasa, 30 g de margarina de girasol
Para el relleno:
100 g de granos de espelta crudos,...

Pierogi de granos de espelta crudos

 

Patatas al tomillo

Ingredientes:
1 kg de patatas pequeñas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 ramas de romero, 1 ramo de tomillo, 50 g de pipas de girasol,...

Patatas al tomillo

 

Pan de calabaza

Ingredientes: para 4 personas
600g de harina integral, 1 paquete de levadura seca, 2 cucharadas de pipas de girasol trituradas,
2 cucharaditas de azúcar, 1 pizca de canela molida, 1 pizca de cilantro molido,...

Pan de calabaza

 

Minifrisuelos de manzana

Ingredientes:
300 g de requesón bajo en grasa, 500 g de patatas (cocidas), 1 huevo, 1 clara de huevo, 50 g de azúcar, 40 g de margarina, 100 g de harina (tipo 405), 100 g de pasas (lavadas),...

Minifrisuelos de manzana